Yangilangan sana: 09.03.2023
Istanbul ko'cha oziq-ovqat bozorlari
Turkiyaning aholi soni bo'yicha eng gavjum shahri bo'lgan Istanbul Turkiyaning eng mazali taomlaridan birini taklif qiladi. Istanbulda yashovchi aholining aksariyati asli Turkiyaning turli shaharlaridan. Ular Istanbulga 70-yillardan boshlab kelishgan, chunki Istanbul Turkiyaning iqtisodiy poytaxti hisoblanadi. Ma'lumki, Istanbulga sayohatni rejalashtirishning asosiy maqsadlaridan biri bu turk ko'cha taomlari bilan bog'liq. Istanbulda ko'cha taomlarini tatib ko'rish xavfsiz. Barcha ko'cha ovqatlari munitsipalitet nazorati ostida. Istanbuldagi koʻcha taomlarini tatib koʻrish mumkin boʻlgan baʼzi tavsiyalar.
Istanbulda nima yeyish kerakligi haqidagi maqolani ko'ring
Grand Bozor
Ko'pgina sayohatchilar shunday deb o'ylashadi Grand Bozor shunchaki xarid qilish uchun joy. Bozor ichida 4000 dan ortiq do'kon va 6000 dan ortiq odam ishlayotganini va kuniga minglab tashrif buyuruvchilarni jalb qilishini faraz qilsak, bu bozorni eng yaxshi taomlarni taklif qilishga majbur qiladi. Grand Bazaarga boradigan yo'lda, Vezirxon ichidagi Chemberlitas tramvay bekati yaqinida, siz Istanbuldagi eng yaxshi paxlava. Sec Baklava har kuni o'z paxlavalarini Istanbuldan ming kilometr uzoqlikdagi Gaziantepdan samolyotlarda olib keladi. Kichkina do'konda Turkiyada hech qachon tatib ko'rmaydigan baklavani tatib ko'rishingiz mumkin. Katta bozorni davom ettirib, 1-darvozani ko'rganingizda, o'ngga burilib, ko'chani tugatsangiz, o'ng tomonda Donerchi Sahin Ustani ko'rasiz. Kunning qaysi vaqti bo'lishidan qat'i nazar, siz do'konni joy oldidagi qatordan tanib olishingiz mumkin. Bu yerda Istanbuldagi eng zo'r kabobni tatib ko'rishingiz mumkin, balki butun mamlakat bo'ylab shunga o'xshash ta'mni topish qiyin. Donerchi Sahin Ustaning chap tomonida joylashgan eng yaxshi o'ralgan kabob restorani Tam Durum o'z mijozlariga tovuq, qo'zichoq va mol go'shtidan tayyorlangan eng yaxshi o'ralgan kaboblarni taklif etadi. Siz o'ralgan kabobingizni har kuni tayyorlanadigan meze bilan birlashtirib, dasturxonlarda o'z mijozlarini kutib olishingiz mumkin. Istanbulda mazali turk ko'cha taomlarini tatib ko'rganingizdan afsuslanmaysiz. Katta bozorda ko'plab boshqa joylar bor, lekin bozorga yaqin och qolsangiz, bu uchta joy kerak.
Tashrif ma'lumotlari: Katta bozor yakshanba va milliy/diniy bayramlardan tashqari har kuni soat 09.00 dan 19.00 gacha ochiq. Bozorga kirish uchun to'lov olinmaydi. Ekskursiyalar Istanbul E-pass bilan bepul.
Ziravorlar bozori
Ziravorlar bozori haqidagi hikoya katta yoki kamroq Katta bozor bilan bir xil. Ko'plab sayohatchilar Ziravorlar bozoridagi do'konlarni ko'zdan kechirib, bu oddiy savdo majmuasidan unchalik farq qilmaydi degan fikr bilan ketishadi. Farqni ko'rish uchun siz bozordan tashqariga qarashingiz kerak. Ziravorlar bozorining 1-raqamli darvozasini ko‘rganingizda, kirmang, bozorning o‘ng tomonidagi ko‘cha bo‘ylab yuring. U erda siz mashhur pishloq va zaytun bozorini ko'rasiz. Siz mamlakatning turli burchaklaridan 20 dan ortiq turli xil pishloq va zaytun turlarini ko'rishingiz mumkin. Agar siz bu yergacha kelsangiz, mashhur Kurukahveci Mehmet Afandini o'tkazib yubormang. Turklar o'zlarining qahvalari bilan mashhur va turk qahvasining eng mashhur brendi Kurukahveci Mehmet Efendi. Do'konni topish uchun qahva hidiga ergashing. Agar siz ziravorlar bozori haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, bosing Bu yerga
Tashrif ma'lumotlari: Ziravorlar bozori milliy/diniy bayramlarning birinchi kunlaridan tashqari har kuni soat 09.00 dan 19.00 gacha ochiq. Bozorga kirish uchun to'lov olinmaydi. Istanbul E-pass beradi ekskursiyalar Professional litsenziyaga ega ingliz tilida so'zlashuvchi qo'llanma bilan Spice Bazaarga.
Top 10 turk shirinliklari maqolasini ko'ring
Qadinlar Pazari
Agar go'shtni yaxshi ko'rsangiz, boradigan joy - Qadinlar Pazari. Manzil Fotihga yaqin Masjid va Katta bozorga yurish masofasida. Bu yerda siz tabiiy bozorni ko'rishingiz mumkin, bu erda mahsulotlar asosan Turkiyaning sharqiy tomonidan, jumladan go'sht ham keltiriladi. “Buryan” nomli mahalliy taom bor, ya’ni Tandir uslubida pishirilgan qo‘zichoq. Bundan tashqari, asal, pishloq, turli xil tabiiy sovunlar, quritilgan mevalar, turli xil non va boshqa ko'p narsalarni topishingiz mumkin.
Eminonu baliqli sendvich
Bu Istanbuldagi klassika. Mahalliy Istanbul aholisining eng muhim an'analaridan biri bu Galata ko'prigiga kelib, dengiz qirg'og'ida kichik qayiqlarda pishiriladigan baliqli sendvich yeyishdir. Bu bolalar mayda qayiqlarda barbekyu qilishmoqda va skumbriya va piyoz salatidan baliq sendvichlarini tayyorlashmoqda. Agar sizda baliq bo'lsa, boshqa shart - tuzlangan sharbat. Ovqatni tugatish uchun sizga xuddi shu joyda sizni kutayotgan shirinlik kerak. Ushbu taomning umumiy narxi 5 dollardan kam bo'ladi, ammo tajriba bebahodir. Turk ko'cha taomlari unchalik qimmat emasligi haqidagi aql bovar qilmaydigan haqiqatni ham boshdan kechirasiz.
Istanbul ovqatlanish bo'yicha qo'llanma maqolasini ko'ring
Qorako'y baliq bozori
Ziravorlar bozoridan Galata ko'prigining narigi tomonida Qorako'y baliq bozori joylashgan. Bu yer haqiqatan ham anʼanaviy baliq bozoridan birgina farq bilan kutishingiz mumkin boʻlgan joy. Siz baliqni terishingiz mumkin va ular siz uchun xuddi shu joyda - Istanbuldagi eng yangi baliqlarni tatib ko'rish uchun eng arzon joylardan biri. Bosfor.
Istanbuldagi vegan restoranlarini ko'ring
Istiqlol ko'chasi
Istanbulning yangi shahrining markazi bo'lish, Istiqlol ko'chasi shuningdek, mahalliy taomlar va restoranlarning markazi. Aksariyat odamlar u erga diqqatga sazovor joylarni tomosha qilish, tungi hayot yoki mazali taomlar uchun kelishadi. Ayrim dam olish kunlari bu mashhur ko'chadan yarim million odam o'tadi.
Mana bir nechta ajoyib tavsiyalar.
Oʻxshatish: Simit - bu kunjut bilan qoplangan non bo'lib, uni Istanbulning istalgan joyidan topishingiz mumkin. Odatda, mahalliy aholi nonushta qilish tartibining bir qismi sifatida simitga ega. Simit saroyi bu eng yirik kafeterya restorani boʻlib, u kun boʻyi simitning turli xil turlari bilan xizmat qiladi. Istiqlol koʻchasining boshida, chap tomonda ularning filiallaridan birini koʻrishingiz mumkin. U yerda Turkiyaning eng mashhur fast-fud anʼanalaridan birini tatib koʻrishingiz mumkin.
Istanbuldagi eng yaxshi nonushta joylari maqolasini ko'ring
Qovurilgan kashtan: Istanbulning har bir burchagida simitdan tashqari, makkajo'xori tomonida mayda jigarrang narsalarni panjara qilayotgan ko'cha sotuvchilarini ham ko'rishingiz mumkin. Bular Istanbuldagi yana bir katta an'ana, qovurilgan kashtan. Istiqlol ko'chasida ko'plab ko'cha sotuvchilari, shuningdek, kashtan panjarasi. Ularni tuting!
To'ldirilgan midiya: Istanbulda midiya sotuvchi yana bir guruh ko'cha sotuvchilarini ko'rishingiz mumkin. Sayohatchilarning aksariyati ularni xom midiya deb o'ylashadi, ammo haqiqat biroz boshqacha. Bu midiya yangi olingan Bosfor. Ammo ularni sotishdan oldin tayyorgarlik biroz qiyin. Birinchidan, ularni tozalash va ochish kerak. Keyin, qobiqlarni ochgandan so'ng, ular qobiqlarni ko'plab turli ziravorlar bilan pishirilgan guruch bilan to'ldiradilar. Va keyin, guruch ustida, ular midiyani orqaga qaytarib, bug 'bilan yana bir marta pishiradilar. U limon bilan xizmat qiladi va siz ularni eyishni boshlaganingizdan so'ng, uni to'xtatib bo'lmaydi. Bitta muhim eslatma, siz ularni eyishni boshlaganingizdan so'ng, to'yganingizda aytishingiz kerak, chunki ular siz aytmaguningizcha sizga xizmat qilishda davom etadilar.
Turk taomlarini ko'ring - Meze maqolasi
Kokorec: Turkiyadagi yana bir qiziqarli ko'cha taomlari - Kokorec. Bolqonlardan kelib chiqqan Kokorec koʻmirda pishirilgan qoʻzilarning ichaklari. Ularni yaxshilab tozalagandan so'ng, birma-bir shish ustiga olinadi va sekin pishirgichda ular och qoringa tayyor bo'ladi. Istanbulda tungi sayrdan keyin Kokorecni o'tkazish odatiy holdir va siz Istiqlol ko'chasida qiziqarli kechadan keyin yuzlab odamlarni ko'rasiz.
Dikembe sho'rva: Iskembe sigir yoki qo‘zichoqning oshqozonini bildiradi. Bu Turkiyada va Evropaning ba'zi mamlakatlarida juda mashhur sho'rva. Ushbu oshxonalarning ba'zilari 7/24 o'nlab turli xil sho'rvalar bilan ishlaydi, ammo Iskembe Istanbulda tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng mahalliy sho'rvadir. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan so'ng, odamlar hushyor bo'lish uchun bu sho'rvani ichishadi. Odamlar erta tongda uyg'onish uchun bu sho'rva bor. Umuman olganda, Turkiyada odamlar bu sho'rvani yaxshi ko'radilar. Sho'rvani tatib ko'rish uchun eng yaxshi joylardan biri bu Istiqlol ko'chasidagi Cumhuriyet Iskembecisi.
Istanbul uslubidagi nam burger (islak burgeri): Wet Burger Istanbulga kelganda hamma tatib ko'radigan birinchi ko'cha taomlaridan biridir. Ho'l burgerni tayyorlashda maydalangan mol go'shti, piyoz, tuxum, tuz, murch, xamirli non, sarimsoq, yog', tomat pyuresi va ketchup ishlatiladi. Ho'l burger bug' mashinasida bir necha daqiqa bo'lgandan keyin to'g'ridan-to'g'ri bug' mashinasidan beriladi. Ho'l burgerlarni iste'mol qilish uchun eng mashhur joy - Taksim maydoni, siz Istiqlol ko'chasiga kiraverishda ba'zi restoranlarni topishingiz mumkin.
Lakerda: Lakerda Bosfor bo'g'ozidagi mashhur baliq bonito bilan tayyorlanadi. Bu baliqni uzoqroq saqlashning bir usuli. Texnika - bonitoslarni tozalash va ularni tuz bilan tuzlash. Keyin, bir muncha vaqt o'tgach, odamlar uni Turkiyaning milliy spirti bo'lgan raki uchun qo'shimcha ovqat sifatida iste'mol qiladilar. Bu ko'plab Evropa shaharlarida va Yaqin Sharqda keng tarqalgan.
Kumpir (pishirilgan kartoshka): Kumpir Istanbuldagi eng ajralmas ko'cha taomidir. Kumpir - bu material jihatidan deyarli chegaralanmagan oziq-ovqat. Eng mashhur aralash - cheddar, qaynatilgan makkajo'xori, zaytun mevalari, tuzlangan kornişonlar, ketchup, mayonez, tuz, qalampir, rus salatasi, sariyog ', maydalangan sabzi va binafsha karam. Qumpir yeyish uchun eng mashhur joy Oʻrtakoʻy boʻlib, asosan mahalliy sayyohlar ham, chet ellik sayyohlar ham kumpir uchun Oʻrtakoʻyga boradilar, shuningdek, Oʻrtakoʻyda kumpir tanovul qilib, Boğaz manzarasidan bahramand boʻlishadi.
Kelle Sogus: Istiqlol ko'chasida tatib ko'rish uchun yana bir qiziqarli taom - Kelle Sogus. Kelle Sogus bosh salat degan ma'noni anglatadi. Bu qo'zichoq boshini tandir uslubidagi chuqurda sekin olov bilan pishirish orqali amalga oshiriladi. Boshi pishgandan keyin yonoqlarini, tilini, ko'zini va miyasini chiqarib, nonga kesib, sendvich qiladilar. Odatda pomidor, piyoz va maydanoz bilan xizmat qiladi. Kelle Sogusni Istanbulning eng yaxshi joyida sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Istiqlol ko'chasida Beyog'lu Kelle Sogus Muammer Ustani topishingiz kerak.
Yakuniy so'z
Istanbulga sayohatingiz davomida Turk ko'cha taomlarini tatib ko'rishingizni albatta tavsiya qilamiz. Cheklangan vaqt ichida ko'plab ko'cha taomlarini tatib ko'rish hamma uchun imkoni bo'lmasligi mumkin. Lekin Istanbul E-pass bilan xotiralar qilish uchun yuqorida aytib o'tilganlarni tatib ko'rishingiz mumkin.